Placa para formar Tartaletas 30 piezas PLC28

Marca: Cremaldi

Referencia PLC28

La máquina para tartaletas profesional permite formar y cocinar tartaletas de masa salada, masa quebrada y mada de hojaldre. Mediante el acoplamiento de las dos placas, permite obtener tartaletas de distintas formas y tamaños, listas para llenar y decorar a gusto. Basta configurar la temperatura que se busca, el tiempo necesario para la cocción y presionar Start. Una señal acústica advertirá que la cocción finalizó. El producto que se obtiene tendrá las características de calidad y el gusto de las tartaletas hechas artesanalmente, pero con costes de producción definitivamente más bajos

La pasta brisa o masa quebrada es un tipo de masa dura empleada para bases de tartas y tartaletas dulces, saladas o neutras. Esta masa forma una costra consistente al ser calentada al horno. Se denomina masa quebrada debido a la textura quebradiza que muestra tras el horneado. La denominación francesa «brisée» quiere decir quebrada, rota

• Temperatura máxima de 250° C.

• Posibilidad de configurar una temperatura diferente entre la placa superior y la inferior.

• Tiempos de cocción muy rápidos: menos de 3 minutos para las tartaletas más pequeñas.

• 40 modelos de placas disponibles.

• Posibilidad de crear placas personalizadas