Molino Helicoidal Homomaster

El producto en la elaboración recorre una superficie cerrada por un rotor cónico estriado en los márgenes y cónico estriado en el interior del molino.

Produce pulpa de fruta homogénea y cremosa, y en los helados podemos conseguir una cantidad mas solida y con mas sabor.

VENTAJAS

Perfecta estabilidad del producto en el tiempo, evitando la separación de la materia solida en la superficie e impide la formación de cristales de hielo en el helado.

Menor coste al aprovechar las materias primas.

El molino mejora notablemente el cuerpo y sabor de los helados, permite la producción de pulpa de fruta, incorporándolas en el momento de la homogenización de las mezclas y almacenándolas en celdas para su siguiente elaboración .

- Aumento del rendimiento en la materia

- Reducimos la cantidad de estabilizador

- Disolución de los aditivos con gran eficacia.

Puede enlazarse en línea con cualquier maquinaria utilizando su temperatura y consiguiendo al mismo tiempo la homogenización en la masa o base, (helado cremoso).

En el mercado del helado tiene muchas ventajas: fresas, avellanas, coco, verduras ...